Réglementation et obligations

Tous les articles liés à la réglementation alimentaire et aux obligations qui en découlent

Tableau des allergènes en restaurant

Tableau des allergènes en restauration : comment informer vos clients ?

Le consommateur doit être informé des allergènes potentiellement présents dans les plats que sert votre restaurant (cela prend souvent la forme d’un tableau, mais nous verrons que plusieurs autres options sont possibles). C’est une obligation légale en France depuis le décret n°2015-447 du 17 avril 2015. C’est un passage obligé si vous ne voulez

Tableau des allergènes en restauration : comment informer vos clients ? Lire la suite »

Retour en haut
Retour haut de page